炖鸡怎么炖好吃又营养 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。 2、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。 3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。 4、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。 5、取出冷藏好的鸡,切成小块。 6、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水。 7、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟。 8、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。 9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。