卤肉怎么做才能使肉变嫩 2024-10-08下载文档一键复制全文 使用高压锅会使卤肉变嫩。 卤肉的做法: 主料:猪肉500克 备料:红糖,花椒,姜,茶叶,香叶,桂皮,干辣椒。 步骤: 1、猪肉洗净,姜切细,加酱油,姜,腌2小时以上。 2、锅内加1000毫升水,加入备料,盐 。 3、加入猪肉,转中火,加盖。 4、煮五十分钟即可。