如何去除凉粉里的苦味 2024-10-08下载文档一键复制全文 加适量蜂蜜、糖,或者重做一份。 凉粉做法: 用料:豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。 1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。 2、5碗清水倒入锅内烧开,转小火,豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。 3、搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现就关火,倒入容器自然放凉。 4、倒扣,切成细条放入盘中。 5、加入蒜末、味极鲜酱油、醋、糖、盐、辣椒油。 6、黄瓜切丝加入盘中。 7、最后摆上香菜,拌匀即可。