为什么我做的纸杯蛋糕会裂开的

　　如果配料里用了泡打粉，那么蛋糕本来就是要裂的，如果没有用泡打粉，开裂的可能原因如下：

　　1、黄油打过了；

　　2、烤箱温度过高；

　　3、烤制时间过长；

　　4、如果是小烤箱，由于烤箱太小温度不匀，所以不管你调什么温度多长时间，蛋糕肯定都是要裂的。