川菜里的西红柿炒鸡蛋是怎么做的

　　川菜里西红柿炒鸡蛋的做法：

　　材料：西红柿适量、鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。

　　制作步骤：

　　1、将西红柿洗净切块；

　　2、鸡蛋加点盐打散；

　　3、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液；

　　4、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用；

　　5、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒；

　　6、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐；

　　7、一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。