油焖土豆丝怎么做成外焦里嫩

　　一、食材：

　　二、步骤：

　　1、土豆削皮 。

　　2、准备一盆水。

　　3、土豆切片 。

　　4、土豆切丝 。

　　5、浸泡土豆丝。

　　6、准备配料 。

　　7、配料备好 。

　　8、热锅 。

　　9、放油烧至油热 。

　　10、下蒜翻炒 。

　　11、炸土豆翻炒均匀 。

　　12、盖锅盖，焖至3-4分钟，中间需观察翻炒，避免粘锅 。

　　13、土豆变软后，掀开锅盖 。

　　14、加入盐，鸡精，小辣椒，翻炒均匀 。

　　15、最后加入香菜，翻炒均匀，出锅。