怎样做原汁原味的鸡 2024-11-01下载文档一键复制全文 1、准备食材。 2、处理鸡肉(鸡爪剪去,内脏去掉,油脂清理掉)。 3、洗鸡肉(用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢)。 4、洗好了切成小块。 5、水烧开,鸡肉倒锅里焯一下,加点酒(两汤匙),加点盐(半汤匙)。 6、水开了,捞起。 7、水里冲一下。 8、锅烧8成热,放姜两片,倒油(一汤匙),倒入鸡肉。 9、爆炒,倒酒(两汤匙),在翻炒。 10、加水,没过鸡面。 11、水烧开了,焖8分钟。 12、汤汁剩一半时,加盐巴,味精,胡椒。 13、装碟。