怎样做原汁原味的鸡

　　1、准备食材。

　　2、处理鸡肉（鸡爪剪去，内脏去掉，油脂清理掉）。

　　3、洗鸡肉（用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢）。

　　4、洗好了切成小块。

　　5、水烧开，鸡肉倒锅里焯一下，加点酒（两汤匙），加点盐（半汤匙）。

　　6、水开了，捞起。

　　7、水里冲一下。

　　8、锅烧8成热，放姜两片，倒油（一汤匙），倒入鸡肉。

　　9、爆炒，倒酒（两汤匙），在翻炒。

　　10、加水，没过鸡面。

　　11、水烧开了，焖8分钟。

　　12、汤汁剩一半时，加盐巴，味精，胡椒。

　　13、装碟。