青椒炒粉皮怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料: 粉皮100克,鸡蛋3个,青椒200克, 辅料葱10克,姜5克,蒜5克,甜面酱10克,美极鲜5毫升,五香粉3克,花生油20毫升。 步骤: 1、粉皮用温水泡软; 2、煮熟盛出备; 3、辣椒去籽洗净,切段; 4、鸡蛋打成蛋液; 5、入锅中滑散炒至八成熟盛出备用; 6、热锅下油,少许葱姜炝锅,先放入辣椒翻炒; 7、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟; 8、再加甜面酱,美极鲜,五香粉翻炒均匀; 9、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火。