啤酒烧鸭子最好吃的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、鸭子剁块,洗净,放入开水锅中煮3分钟,捞出,凉水冲洗,捞出滤干水份备用; 2、生姜大蒜切丝,八角桂皮洗净备用; 3、放入姜丝同鸭一起翻炒,注意切勿放油; 4、鸭子一直翻炒至出油; 5、加入大蒜,八角,桂皮干辣椒等继续翻炒; 6、放入酱油,蚝油,糖,醋继续翻炒; 7、倒去啤酒,开始焖制; 8、开始使用大火,水开之后,小火焖制; 9、大约焖制30分钟,期间注意观察,水快被收干时,加入适量的盐、切好的指天椒; 10、撒上葱花,上盘。