凉拌红薯杆的做法

　　1、食材：红薯杆300克、大蒜4瓣、香油2勺、小米椒3个、生抽2勺。

　　2、红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段。

　　3、折好的红薯杆清洗干净。

　　4、水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右。

　　5、捞起沥干水分，装入大盘中备用。

　　6、准备小米椒和蒜末。

　　7、盘中加入蒜末、小米椒、生抽和香油。

　　8、搅拌均匀装盘即可。

　　9、口感爽脆，味道很赞。