红头鱼怎样做简单又好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 用料:红头鱼7条、盐适量、花椒一小把、葱姜蒜适量、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒半汤匙、耗油半汤匙、砂糖一汤匙半、香菜适量。 红烧红头鱼的做法: 1、红头鱼洗净抹盐,腌制半小时以上。 2、葱姜蒜切片。 3、花椒炸油,炸过的花椒不用。 4、葱姜蒜爆锅,炒出香味。 5、加入红头鱼,翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖,不需要再加盐,中火炖十五分钟。 6、大火收汁,撒香菜出锅。