干锅手撕包菜的做法 2024-10-09下载文档一键复制全文 用料:卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。 1、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。 2、五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。 3、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。 4、加入蒜片继续煸出香味。 5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。 6、加白糖、酱油、食盐、料酒、水,炒至包菜全熟。 7、起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀即可。