怎么做元宵用什么面最好

　　做元宵应该用糯米和大米，以芝麻汤圆为例:

　　原料:糯米、大米、白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油。

　　做法:

　　1、将糯米与大米五比一混合，水浸1到2天，磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉；

　　2、将白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用；

　　3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆；

　　4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺，汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。