红烧牛蛙怎么做好吃 2024-10-20下载文档一键复制全文 主料:牛蛙。 配料:酱油,料酒,盐,尖椒,大蒜,姜片,冰糖,红辣椒,小葱丝,葱花。 步骤:1、牛蛙去皮洗净,放置冰箱冷藏5分钟,冷藏是为了让肉更紧致。 2、锅烧至5分热,放入尖椒,大蒜,姜片爆炒。 3、加入酱油,料酒,盐和牛蛙一起爆炒。 4、爆炒牛蛙10分钟,待牛蛙进味后,加入冷开水,加入冰糖,加入红辣椒,加入大葱丝小火焖10分钟,起锅撒葱花。 5、起锅。