黄豆中含有哪些营养成分 2024-10-28下载文档一键复制全文 黄豆中含有的营养成分: 1、黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪; 2、黄豆含有蛋白酶抑制素,增强人体抵抗力; 3、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用; 4、黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一; 5、黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能改善脂质代谢; 6、黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。