红烧鱼的汤怎么做

　　主料：青鱼；

　　辅料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精。

　　步骤：

　　1、胡葱清洗干净后切断；

　　2、姜洗净切片；

　　3、 青鱼段去鳞片用纸擦干；

　　4、热锅冷油；

　　5、加入生姜片到散发出香味；

　　6、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；

　　7、半分钟后翻面；

　　8、加入生抽和老抽；

　　10、加入开水到鱼的一半，大火煮；

　　11、一分钟后加入半勺白糖；

　　12、汤汁剩不多时，加入胡葱烧一会后，加点味精就可出锅。