荷包蛋怎么煮不散 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、提前把鸡蛋打好,放在碗中,不要搅拌,不要把蛋黄弄破。 2、锅中放水煮开。 3、拿一把长柄的汤勺,不锈钢那种的最好。 4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中,轻轻放入锅中开水里。 5、待鸡蛋微微凝固成型,变白后,把勺拿开,熟了捞出即可。 注:一定不要冷水下锅,不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离,不是完整的荷包蛋。