乌鸡人参枸杞汤怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛,用沸水汤一下,去毛,斩爪,去头,去内脏,出水; 2、人参用温水洗净; 3、猪肘用刀刮洗干净,出水; 4、葱切段,姜切片备用; 5、沙锅置旺火上,加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢炖; 6、至母鸡和猪肘五成烂时,将乌骨鸡、人参和枸杞加入同炖; 7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味,至鸡酥烂即可。