甜菜根怎么吃可否生吃

　　甜菜根可以凉拌，可以炒熟吃。甜菜根可以生吃。

　　凉拌甜菜根做法:

　　主料：甜菜根半个。

　　辅料：白熟芝麻少许，芝麻油少许，白醋少许，食盐少许，

　　1、 甜菜根洗净，去皮切成丝;

　　2、 把水烧开甜菜根煮熟沥干水份;

　　3、 放入冷水中冷却备用;

　　4、 完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀;

　　5、 再倒入少许白醋调匀;

　　6、 放入冰箱冷藏2到3个小时或是静置几个小时，装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。