青椒鳝片怎么做好吃

　　青椒炒黄鳝片步骤：

　　1、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。

　　2、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。

　　3、锅中倒入适量油先爆香姜片。

　　4、再把青椒片倒入翻炒片刻。

　　5、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。

　　6然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味，翻炒均匀后即可出锅

　　烹饪技巧。

　　鳝鱼片一定要新鲜，炒的时间不能太长。

　　营养价值：

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值非常高，黄鳝不仅营养丰富它还含有一种“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效。