可蒸煮后冷藏，吃时微波或热水热一下，可以保存５天左右。想长期保存可以蒸煮后冷冻，可以保存半年以上，吃时解冻，冷冻后解冻的甜玉米口感不脆，用来煲汤没问题。种植水果玉米销售，建议当天早晨采摘上市，长途贩运则需要打风道或打冰冷藏运输。
怎么长时间保存：
1、采收后的水果玉米不宜长期鲜贮。
2、一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存６个月。
3、我们也可以把玉米比较厚的外皮给去掉，只留里面比较薄的几层皮，然后准备一个保鲜膜，把这些玉米放进里面包裹起来，挤出袋子里面的空气给扎进，最后把玉米放入冰箱的冷冻室里面冷藏起来，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。