牛皮冻的家常做法步骤

　　1、牛皮冻的用料：牛皮冻、西芹、八角一个、当归一片、桂皮一片、姜四片、味精盐少许、蒜蓉小量、味极鲜酱油小量、枸杞少许。

　　2、牛皮冻刮后洗净。

　　3、切段水开烫煮十五分钟捞出再洗净。

　　4、西芹切碎备用。

　　5、香料洗净。

　　6、下材料（大约煮二十分钟，依牛皮熟度把握）偶尔翻盖捞去杂质与油面。

　　7、熟后下味精盐去掉香料可留枸杞，关火下西芹拌下，凉后放冰箱。

　　8、把蒜蓉酱油调和，吃时勺一点在上就是美味。