正宗糟鱼的做法

　　正宗糟鱼的做法如下。

　　1、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。

　　2、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。

　　3、煮20分钟后捞出装盘即可。