制作冻肉时什么时候放盐和料酒 2024-10-19下载文档一键复制全文 在放猪肉时一起放入。 主料:猪肉,胡萝卜。 配料:葱,姜,料酒,香菜,香料。 具体制作步骤如下: 1、清洗猪皮和猪肉,放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。 2、肉和肉皮变色后捞出沥水放凉,拔毛后放入锅中。 3、加入满水后大火再次煮沸,表面浮沫撇掉。 5、放入辛香料,中火猪到熟烂,放入胡萝卜丝,香菜末炖煮。 6、倒入容器中冷却。