针菌猪肝汤怎么做 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、主料:金针菇1包、猪肝50g、猪心50g。 2、调料:香菜适量、鱼露适量、调和油适量。 3、猪肝、猪心、瘦肉切片。 4、金针菇用到切去根部脏物; 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会,去除残留农药。 5、将锅置于火上,往锅里注入适量水,水开后将食材放入开水中涮之七成熟。 6、食材捞出后装入碗中,待用。 7、将涮肉的汤瓢去血沫,放入金针菇,重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟; 出锅时撒上香菜,加鱼露调味。