如何做家常梅豆炒肉丝

　　主料：梅豆400g、猪肉200g。

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、姜丝适量、蒜2瓣、红辣椒2个。

　　做法：

　　1、梅豆摘去两边的老筋，洗净待用。

　　2、猪肉切丝，梅豆斜刀切丝，葱、姜、蒜切碎，辣椒切丝。

　　3、炒锅内放油，油烧热后下葱、姜、辣椒煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。

　　4、倒入切好的扁豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘。