粉皮炒腐竹怎么做好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 材料:腐竹4条,蘑菇200克,山药100克,木耳2朵,黄瓜半根,葱5克,蒜2瓣,生抽15毫升,油15毫升,香醋10毫升,胡椒粉5克,香油5克,鸡精3克,淀粉10克,糖5克。 做法: 1、 用冷水泡发腐竹和木耳; 2、 蘑菇切成片; 3、 山药去皮,切片; 4、 泡好的木耳撕成小朵,腐竹切小段; 5、 油六七成热时,放葱蒜炝锅,然后放蘑菇充分翻炒,蘑菇变色炒至八分熟时,下木耳。 6、 翻炒几下后下山药片,倒入调料汁炒匀后,下黄瓜片,出锅。