1、食材：猪肚1个、肉500g、笋干适量、花生适量、红枣适量、料酒适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、盐巴适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。
2、猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净！
3、放少许盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时左右，
4、洋葱切块、姜片、大蒜粒备用，
5、锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净，
6、将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内，
7、锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时，
8、拿刀切开猪肚，加适量的盐、葱，大功告成，端锅开吃啦！