海参鸡蛋羹的做法:
材料:准备一条海参、两个鸡蛋、10毫升酱油、10毫升花生油、少许葱。
制作步骤:
1、准备材料,土鸡蛋和泡发好的海参。
2、把土鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,加入2倍的水量,打发均匀。
3、用过滤网筛去鸡蛋泡。
4、蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟。
5、蒸出来的鸡蛋羹是嫩滑的后,撒上葱粒。
6、炒锅里放入少许橄榄油,爆炒一下海参。
7、在海参上淋上酱油。
8、将炒过的海参放在鸡蛋羹上面即可。
在制作海参鸡蛋羹时,可以覆盖耐高温保鲜膜或者锡纸,确保蒸出嫩滑的鸡蛋羹。