泥鳅催奶汤如何做 2024-10-18下载文档一键复制全文 做法: 1、烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质; 2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉; 3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用; 4、木耳入温水中泡发摘洗干净; 5、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段; 6、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开; 7、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖; 8、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右; 9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。