花胶炖好还是煲好 2024-10-07下载文档一键复制全文 花胶炖好。因为花胶在煲的过程中容易融化,使营养得不到完全吸收。 以西洋参枸杞花炖花胶为例: 食材用料:花胶7个,枸杞适量,西洋参适量,冰糖适量 。 具体做法: 1、花胶提前10小时泡发。 2、泡发好的花胶用剪刀剪成条状,加入枸杞。 3、倒入锅里,加水,加西洋参。 4、盖上盖子,炖好时,再加冰糖,待冰糖融化即可食用。