剁椒鱼怎么做

　　主料：草鱼750克。

　　辅料：青豆适量、甜玉米适量。

　　调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱5根。

　　具体做法如下：

　　1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

　　2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。

　　3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的酱均匀放在鱼上面。

　　4、放入蒸锅上汽后蒸，中小火蒸8分钟后即可食用。