冰糖蒸鸡的做法怎么做

　　主料是三黄鸡半只，辅料有老姜、适量料酒。

　　分为以下步骤:

　　1、先将三黄鸡大块切好;

　　2、放入锅中加入冷水、料酒、老姜片、大火去除血水，腥味；

　　3、准备好事先的冰糖，酱油各适量；

　　4、锅烧辣，加入酱油和冰糖；

　　5、小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化；

　　6、放入去过血水的三黄鸡；

　　7、小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色；

　　8、上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时即可。