锡纸茄子烤多长时间 2024-10-10下载文档一键复制全文 材料:主料:茄子; 辅料:猪肉末,豌豆,青红柿子椒; 调料:盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,水淀粉,葱,姜,蒜; 做法: 1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸; 2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干,烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁; 3、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,