如何做馅饼外焦里嫩 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、和面的水一定要用温热水,这样能使饼松软。 2、面上图的油最好是经过高温翻过的,这样就使饼的里面分层更细致。 3、烙的时候开始要用大火,等到出了金黄色要改为小火,开始大火是为了上色,后来小火是为了煎熟。