鳗鱼的头要怎样烹饪才好吃呢

　　一、主料：

　　鳗鱼头。

　　二、辅料：

　　姜、蒜、老抽、白砂糖、盐、油。

　　三、做法及步骤：

　　1、将鳗鱼头洗净，姜和蒜切片；

　　2、锅放油下姜片蒜片爆香，放鳗鱼头，放糖和盐；

　　3、放酱油和水炖到熟；

　　4、鳗鱼头煮熟后起锅装盘即可。