蒜焖鲶鱼最正宗的做法 2024-10-09下载文档一键复制全文 材料准备:鲶鱼1条,香油适量,食盐少许,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水; 制作步骤: 1、将鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉腌制; 2、炒锅下油,将鲶鱼油煎; 3、煎至颜色泛青微黄出锅; 4、将蒜瓣去皮,葱切末; 5、在锅中加入香油并加热,并加入蒜瓣; 6、待蒜瓣微黄时加入葱末; 7、将生抽,蚝油和清水兑好; 8、将鱼块加入锅中翻炒; 9、倒入调好的酱汁; 10、煮至鱼肉熟透,汤汁略干,起锅即可;