粘面年糕怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 粘面年糕做法如下: 1、将粘糜子碾成面粉; 2、将一半面粉倒人开水锅中,用擀面杖搅熟后,舀出放在案上; 3、再将剩余一半面粉掺人,搓揉均匀后撕成小拳头大的团子; 4、用大火在锅内煮六个小时左右,俗称“发醇”,发至有甜味时,端出放于案上,搓揉成圆柱形,俗称面糕; 5、切成圆薄坨片,用油炸或油锅烫烙后,撒人白糖或用蜂蜜蒸食即可。