糖醋蒜的腌制方法 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、买新上市的新蒜,将新蒜外面的老皮剥掉,切断蒜根和假径。 2、将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时,中间换水1--2次。 3、将盐渍好的蒜,晾干外表水分。 4、将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。 5、将醋加水烧开,放入白糖。喜欢甜点的多放糖,喜欢酸点的多加醋。米醋也行,白醋也可。 6、将蒜放入容器内,烧开的糖醋水冷却到常温后,倒入容器内 7、再放上两勺白砂糖,容器密封好,放到阴凉处。 8、腌制20甜左右就可以食用了。