乳酸菌只能在什么条件下生存 2024-11-02下载文档一键复制全文 1、密封确保无氧，因为乳酸菌是厌氧菌。 2、温度大概30至35度。 3、之前先对事物进行杀菌消毒，减缓种间竞争，有利于乳酸菌的生存。 4、pH稍偏碱性在7、2至8、0。 乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。