香煎黄花鱼做法图解 2024-10-22下载文档一键复制全文 1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞; 2、用利刀从鱼背部剖开; 3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟; 4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净; 5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉; 6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制; 7、煎制表面金黄时,再翻身煎制; 8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上; 9、再把锅子反扣过来; 10、就可以保持鱼形的完整了,最后出锅的鱼。