酱香饼的家常做法和配方 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、主料:面粉200克。辅料:芝麻酱5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少许。调料:菜籽油2茶匙、盐适量、香油2茶匙。 2、面粉加温水和好,揉匀成光滑面团,静置15分钟。 3、准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。 4、芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉,调匀成油酥。 5、取一面团,擀成面皮,刷上油酥。 6、从一端卷起,卷成长卷。 7、分成若干小剂子。 8、捏合两头,擀成饼胚。 9、撒上白芝麻,擀匀压实。 10、煎锅烧热,刷上少许菜籽油,放入饼胚,小火两面煎黄即可。