红薯丸子怎样炸比较软

　　食材：

　　地瓜、面粉、白糖、油。

　　做法：

　　1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥；

　　2、趁热把地瓜皮揭掉；凉了不好去的；晾凉备用；

　　3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖；和成地瓜面；

　　4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油；

　　5、锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金黄色。