小白菜虾滑汤怎么做如何做好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 原料:小白菜适量、虾适量、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量。 做法: 1、把鸡蛋打碎,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放置备用; 2、把虾去头,去虾肠线,去壳备用; 3、用刀背将虾仁剁成泥,将虾肉顺一个方向搅拌,搅拌时加入鸡蛋清、面粉、盐; 4、小白菜焯水,然后捞出用刀切碎; 5、在锅中放水,水开后放入拌好的虾肉,煮好关火后放入小白菜碎和蛋黄液; 6、出锅前放盐、白胡椒调味即可。