家常啤酒鱼的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 原料:草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。 做法步骤: 1、鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟; 2、炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用; 3、另起锅,放入少许油,爆香葱、姜、蒜; 4、放入火锅底料煸炒; 5、底料炒香后倒入半瓶啤酒; 6、放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟; 7、中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用。