1、将鸡蛋、水、面粉、盐、黑芝麻全部倒进盆中。
2、用筷子搅成絮状，无干粉。
3、揉成光滑的面团，醒10分钟。
4、将面团放案板上擀成0.8cm左右厚的长方形面片。
5、均匀切成筷子粗细的长条状，少撒一点干粉全部搓成长条。
6、将搓好的长条放在涂满油盘在盘子中，全部盘好后再倒些油将面全部淹没。静置醒面30分钟。
7、将细面慢慢套在手掌上。面很软，绕的时候力度要均匀。
8、筷子串上，然后慢慢的拉伸。
9、筷子互相扭一下。
10、转一下筷子扭一下放进油锅中。炸至定型之后抽出筷子。
11、中火炸至两边金黄即可。