如何做蒜香茄子

　　把茄子切成条。

　　把大蒜切成小块，干辣椒切成小块。

　　锅中烧开水，加入茄子，加少许油，煮至茄子略软。

　　取出茄子，把水排干。

　　烧热锅中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜变黄。

　　加入酱油、蚝油、盐和糖，用小火翻炒。

　　用中火炒茄子。

　　炒至茄子软烂。

　　最后，把锅碗瓢盆放出来。