重庆酸辣粉怎么做

　　1、红薯粉温水浸泡两小时。

　　2、热水焯青菜。

　　3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

　　4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

　　5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌即可。