第一、 观察其形状
真正的红糖其实是成块状的，不管是罐装的还是袋装，亦或是散装的，真正的红糖都是一块一块，偶尔有一些碎的。可是赤砂糖的话永远不可能成块状，除非变质或者被刻意人工制造了，否则都是像一盆散沙一样，和白糖除了颜色不同，形状没有任何的不同。在这一点上，你就能够很快速的辨别出来。最后再告诉你一句，那些假红糖会冒充赤砂糖，可是却是呈现粉末状，千万不要买哦。
第二、 观察颜色
真正的红糖和赤砂糖在颜色上也是有一些不同的，你自己可以去超市里茂来观察一下就明白了，真正的好红糖颜色发黑发暗，并不是真正的红色，仔细看的话里面还有点点白色。而赤砂糖的颜色就有些漂亮了，呈现褐红色，没有任何白点或者是黑点之类。而那些造假的红糖，则颜色呈现土黄色，这种假红糖不但没有滋补效果，还对身体造成一定危害。
第三、 用手指捻一下试试手感
买红糖的时候，虽然不能够打开包装试一下，但是可以隔着包装袋试一试，用手指捻一下，如果是真正红糖的话，那些红糖块是很容易手被手指捻开的，可如果你发现赤砂糖成块了，这个时候你用手几乎是捻不开的，这样的赤砂糖一定是经过人工加工了，一定不能购买，里面不知道掺杂了什么物质呢。
第四、 当然了，在购买红糖的时候，人家不可能允许你打开包装闻一下的，你只能买回家自己辨别了。把红糖加热水冲开之后，真正的红糖并没有想象的那么甜，还会有些许中药味，有一点点的苦味，如果尝一下的话，还带着甘蔗的那种清甜。可如果是赤砂糖的话，绝对是很甜的，就像是泡了一杯白糖没什么区别。
第五、 冲泡后是否有大量泡沫
这也是分辨赤砂糖和真正红糖的一个方法，真正的红糖加上热水冲泡之后，你会发现有一些白色的泡沫一点点升起来，可如果你冲泡一杯赤砂糖的话，杯子里是不会有白色泡沫上升的。另外红糖冲泡之后，上面没有漂浮物，除非你买的是那些所谓的玫瑰花红糖之类会有漂浮物，不然纯正的红糖不会有任何漂浮物。
第六、 根据保质期选择
如果你买红糖的时候，上面写着保质期超过了三个月，甚至是一年或者两年的提示，亦或是导购告诉你买回家密封好两年都不会过保质期，那么这样的红糖就不要买了，真正的红糖所用的材料是蔗糖，保质期只有三个月而已。就算你从外观看不出有什么变化，但是颜色以及口感会变淡很多。
第七、 查看配料表
在购买红糖的时候，这是你一定要做到的，千万不要看到红糖两个字就以为是红糖。赤砂糖的作用也就是做菜的时候调调味，完全无法满足产妇、生理期女性以及美容除湿等效果，所以说在购买红糖的时候看一下配料表，红糖配料上会写着主料是甘蔗，而赤砂糖是从来不敢这样写的，要么老实的写赤砂糖，要么写白砂糖，或者直接什么都不写。
第八、 红糖赤砂糖结成硬块后里面的颜色
这一点也很好辨别，红糖本身就是结块的，这些结块用刀切开之后，你会发现里面和外表没有区别，顶多颜色稍微的深一些。可是赤砂糖如果结块冒充红糖，你用刀切开就会发现，结块里面有白色的糖粒，那么这样的绝对是假冒的红糖，一定不要购买。