为什么煎鸡蛋的时候会有很多泡沫 2024-10-12下载文档一键复制全文 煎鸡蛋容易起沫,主要是没加盐或者火大锅太热造成的。 火大锅热就容易使煎鸡蛋起沫,适量加点盐就可以减少鸡蛋起沫的。 煎鸡蛋方法: 1、鸡蛋打碎在碗里,加适量盐分; 1、开启小火,锅底热后放入鸡蛋; 3、慢慢等外部蛋清凝固后,火微微调大一点; 4、待鸡蛋全部凝固后,即可用铲取出,不要太老了,嫩点容易消化,味道也好。